Easy Meringues

Version Française ici

Yes I shared Meringue recipes before but sometimes you have a complete sweet table to prepare and don't have time to prepare everything from Scratch. I love it when I find products like this Easy, Delicious and Quality products.

From "Scrapcooking" I tried the white Meringue Mix (Exists in Pink too but I love white since you can color it).

Just Add water and mix (I did leave the mixer on for 10 minutes)

So yes you can color it with a drop on americolor.

And you can even add a drop of Lorann Gourmet Oils at this step

Mine were not colored at this step but I did add a drop of coconut in the mix

 

For the 2 or 3 colors effect on the meringue, add a drop of color on the side of your bag from americolor  and then add your meringue in the icing bag before piping.

For little bites, easter egg nests, christmas trees, ... and bake for 2 hours at a low 170 degrees

My complete bag gave around 80 littles bites

 

Oreo Trempé dans le chocolat - Blog Par Andrea Abdelhay

La saison des mariages arrive bientôt et j’ai pensé à partager ce projet avec vous que j’ai fait pour un party de fiançailles.

Le couple voulait une bonbonnière comestible donc j’ai décidé de faire des Oreos enrobés de chocolat. 

Ce dessert peut être très sucré, en conséquence je suggère de ne pas utiliser des pastilles de bonbons pour le biscuit en entier. J’ai utilisé le super blanc de Merckens avec  le colorant gel souple approprié d’Americolor (ex : cuivre (couleur de peau) pour sa peau, bleu électrique pour les bijoux et cravate) et le Merckens chocolat noir pour le tuxedo. Le restant du moule avait été rempli avec des pastilles de chocolat fondu de Barry Callebaut.

Étape 1 : Préparer des sacs à douilles et des bols allant au micro-onde pour chaque couleur de chocolat. Les pastilles prennent environ 90 secondes pour fondre.   

Conseil utile : mettre seulement 2 cuillères à thé de chocolat fondu dans chaque sac pour faire les détails et presser le restant de chocolat pour éviter qu’il durcissent dans le sac.

Presser le chocolat fondu dans l’espace le plus profond avec la couleur approprié et ensuite les autres couleurs. De temps en temps vous pouvez utiliser une cuillère pour les espaces plus larges.

            

 Étape 2 : Réfrigérer pour quelques minutes et par la suite verser 1 cuillère à thé de pastilles de chocolat fondu sur le chocolat ferme. 

Étape 3 : Insérer un biscuit Oreo dans le moule et appuyer. Ça permet au chocolat fondu de remplir les côtés du biscuit.

Étape 4 : Couvrir les Oreos avec 1 cuillère à thé de chocolat fondu.

Étape 5 : Taper légèrement la moule sur la table pour faire sortir les bulles d’air dans le chocolat et réfrigérer pendant 20-30 minutes. 

Étape 6 : Tourner la moule et taper pour sortir chaque biscuit en chocolat et savourer!

Vous trouverez plein de modèle de Moule à Oreo dans notre Boutique en ligne.

Covered Chocolate Oreos - Blog by Andrea Abdelhay

Covered Chocolate Oreos

Wedding season is soon approaching so I thought I’d share this fun project I took on for an engagement party. 

The future Bride and Groom wanted an edible bonboniere (party favor) so I decided to make chocolate covered Oreos with Brides and Grooms on them. 

This dessert can be VERY sweet so I suggest not using candy melts for the entire cookie. However for the details, candy melts were perfect. I used Merckens super white and tinted it to the appropriate colors with Americolor gel food coloring (ie: copper (flesh tone) for the skin, electric blue for the jewelry and bowtie) and Merckens Cocoa dark chocolate for the tuxedo.   
To fill the remainder of the mold I melted Barry Callebaut chocolate wafers.

Step 1: Prepare a piping bag for each color you will be using and a microwave safe bowl with each color as well. It takes about 90 seconds to melt the candy melts in the microwave.

A helpful tip is to only put about 2 teaspoons of melted chocolate into each piping bag for the details and to squeeze out any remaining chocolate to avoid it hardening in the bag once finished.

Squeeze melted chocolate of the appropriate color into the lowest cavity, then layer with the next color. Sometimes using a spoon was easier when it was a larger area.

Step 2: Refrigerate for a few minutes and then pour 1 teaspoon of melted chocolate wafers over the colored candy.

Step 3: Insert an Oreo cookie and press down, allowing the melted chocolate to fill the sides of the cookie.

Step 4: Cover the Oreos with 1 teaspoon of more melted chocolate. 

Step 5: Gently tap the entire plastic mold onto the table to remove any air bubbles and refrigerate for 20-30 minutes.

Step 6: Turn over the mold and pop each chocolate covered Oreo out and enjoy!

You can fin plenty of Fun Oreo molds in our Online store Right here