La Sangria Québecoise

Oui Une Sangria Québecoise, super bonne, rafraichissante et avec du cidre de Pomme.

1 Bouteille de "La Face Cachée de la Pomme Dégel" (Chez la SAQ)
2 canettes de 7UP
1/2 carton de jus d'orange (à peu près 1 Litre)
(Optionnel) un peu de Liqueur d'Orange ou de Lychee
Plein de fruits coupés en petits morceaux

Mélanger et ajouter de la Glace.

Recette suggestion d'une employée de la SAQ à Laval.

Recette de Fondant au Guimauve

 

450 g de grosses guimauves
1 kilo de sucre à glacer
2 c. à table d’eau
2 c. à thé de vanille (vanille claire pour ne pas colorer le fondant blanc)
Crisco (shortening)

Étapes

1. Graisser légèrement un grand bol allant au micro-ondes. Y mettre les guimauves, l’eau et la vanille.
2. Mettre au micro-ondes 1 minute 30 et mélanger, puis y aller à intervalles de 20 secondes. S'assurer de bien mélanger chaque fois, (avec une cuillère graissée) et ce, jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues.
3. Tamiser le sucre à glacer dans un autre bol graissé avec du "Crisco". Faire un petit puits dans le centre et y verser les guimauves fondues.
4. Avec une cuillère de bois graissée, bien mélanger le tout. Lorsque le mélange devient trop résistant, utiliser les mains (graissées elles aussi) pour mélanger.
5. Le fondant devrait être assez ferme et malléable. S’il est trop collant, tenter d’utiliser le sucre à glacer resté au fond du bol. Éviter de mettre un surplus de sucre à glacer, car le fondant va craquer.
6. Quand la pâte de fondant ne semble plus avoir de grumeaux, façonner une grosse boule et l’enrober de papier cellophane. Mettre dans un sac en plastique hermétiquement fermé. Il est important que le tout soit étanche pour éviter que la pâte fige et sèche.

 Faites attention,c'est très collant, je préfère travailler avec quelqu'un pour eviter de laver les mains chaque fois que je dois ajouter du sucre.

Vous pouvez ajouter des couleurs à votre fondant de Americolor
Même de la saveur avec quelques gouttes de Lorann Oil

Si vous trouvez ça trop long ou salissant, vous pouvez acheter le fondant Satin ice juste ici.

Mia's 3rd Bday

Kitchen Jukebox Inspiration "Mia Mariska" is 3 Years Old.
Here's her French Poodle Paris Party. Hope you enjoy the pictures and they inspire you for your Party Planning. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Italian Meringue Frosting - Glaçage Meringue Italienne

• 2/3 cup plus 2 tablespoons sugar, divided
• 1/4 cup water
• Dash of salt
• 1/4 teaspoon cream of tartar
• 3 large egg whites
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• A drop of Americolor Food Coloring

Combine 2/3 cup sugar, 1/4 cup water, and dash of salt in a small saucepan over medium-high heat; bring to a boil, stirring just until sugar dissolves.

Cook, without stirring, until a candy thermometer registers 240° (about 4 minutes).

Combine cream of tartar and 3 egg whites in large bowl; beat with a mixer at high speed until foamy.

Gradually add the remaining 2 tablespoons sugar, beating at high speed until medium peaks form.

Gradually pour the hot sugar syrup into the egg white mixture, beating first at medium speed and then at high speed until stiff peaks form.

Beat in 1/2 teaspoon vanilla extract and Coloring

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• 2/3 tasse de sucre + 2 cuillerées
• 1/4 tasse d'eau
• Pincée de sel
• 1/4 cuillerée de crème de tartare
• 3 grands Blanc d'œufs
• 1/2 cuillerée d'extrait de vanille
• Une goutte de Colorant Americolor si désiré

Mélanger le sucre, l'eau et le sel dans une petite casserole sur un feu moyen-haut; Faire fondre le sucre.

Sans tourner, cuire jusqu'à que le thermomètre vous indique 240° (~ 4 minutes).

Dans un grand bol, à haute vitesse, monter les blancs d'œufs avec la crème de tartare en neige.

Graduellement ajouter les 2 cuillerées de sucre, battre toujours à haute vitesse.

Et puis graduellement aussi ajouter le sirop chaud sur le mélange d'œufs en mélangeant à moyenne vitesse au début et puis à haute vitesse.

Ajouter  la vanille et le colorant.