Guimauve Maison - HomeMade Marshmallows.

English Recipe found on RedPath Sugar website
I added pink coloring and Bubble Gum flavoring at the last step to personalize it a bit and cut out the marshmallows with some cookie cutters. My daughter loved it!!
Can you imagine pineapple marshmallows or even banana or coconut marshmallows, yum!! I will have to try them all.

Je viens d'essayer cette merveilleuse recette de Guimauve maison que j'ai trouvé sur le site de RedPath Sugar, oh bien sûre il fallait que je la personnalise un peu, alors j'ai créé des guimauves à la Gomme balloune avec un peu de colorant rose, ma fille a adoré.
Imaginer des guimauves maisons au banane, noix de coco ou même orange ou ananas.

Ce qu’il vous faut:

• 3 sachets de gélatine sans saveur
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau froide
• 1 1/2 tasse (375 ml)de sucre granulé Redpath Spécial Fin
• 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse (125 ml) d’eau
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• Sucre à glacer Redpath- pour saupoudrer
• LorAnn Essence (à votre choix) j'ai utilisé ici Gomme Balloune
• Quelques gouttes de colorant americolor Rose Foncé (ou une autre couleur selon la saveur)

Quoi Faire:
1. Dans le bol d’un batteur sur socle, combiner l’eau froide et la gélatine. Mettre de côté.

 



2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre granulé, le sirop de maïs, l’eau et le sel. Placer sur feu vif et faite cuire jusqu’à ce que le mélange atteigne 115°C (240°F).



 

3. Verser lentement le mélange dans la gélatine dissoute et fouetter à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 10 minutes, en commençant à faible vitesse et en augmentant progressivement à haute vitesse.

 

 

 

4. Une fois que le mélange est assez épais et très collant, incorporer délicatement l’extrait et le colorant. Le mélange est prêt à verser dans votre moule.

 

 

 

5. Graisser un moule avec du beurre ou de l’huile. Saupoudrer généreusement avec du sucre à glacer.

 

 

 

6. Verser le mélange dans la casserole. Saupoudrer le dessus généreusement avec du sucre à glacer.

 

 

 

 



7. Laisser le mélange reposer jusqu’à ce qu’il soit assez solide pour couper (6 heures au moins).

8. Couper soigneusement avec vos emporte-pièces.

9. Remuer les guimauves dans du sucre à glacer. Ceci empêchera les guimauves de coller ensemble.

Biscuits fourrés au Nutella

For English Recipe Follow the Link.

1 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de poudre d'amande (ou de noisettes)
1/4 tasse de beurre
1 oeuf
1/2 tasse de  sucre
1 pincée de sel
1 cuilleré de vanille

Pour la garnitures : 100 g de Nutella - 1 Oeuf

Préparez la pâte sablé: Dans un bol, versez la farine, le sucre, al poudre d'amande, l'oeuf, la vanille et le sel. Du bout des doigts, amalgamez l'oeuf et la farine jusqu'à obtenir un sable de couleur jaune. Liez alors votre pâte avec le beurre en petits morceaux. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte homogène. Filmez et laissez reposer 1 heure au frigo.

Four à 350
Étalez finement la pâte sur une épaisseur de 1 ou 2 mm. Utiliser la farine pour que la pâte de colle pas à votre comptoir. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Posez au centre de la moitié d'entre-eux une noisette de Nutella. Scellez-les en recouvrant ceux qui ont du Nutella avec les autres. Battez l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les biscuits. Enfournez pour 15 mn à 350. les biscuits doivent être bien dorés. Laisser refroidir avant de servir.

Doubler la recette, ça va partir vite...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Si vous avez d'autres idées SVP n'hésitez surtout pas à partager.

Plz don't hesitate to share your ideas.

 

 

 

Hibiscus Flower Punch

• 1½ ounces dried hibiscus flowers
• ½ cup sugar, plus more to taste
• 3¾ cups tequila
• 1¾ cups rum
• 1¾ cups simple syrup
• Juice from 5 limes (about ¾ cup)
• Lime wheels, for garnish

1. In a large saucepan, bring 1½ cups of water to a boil. Place the hibiscus flowers in a large bowl and pour the boiling water over them. Soak the flowers for 20 minutes, then pour the liquid through a strainer into a large pitcher. Add the sugar and stir until it’s dissolved. Add 3 cups cold water to the pitcher and adjust the sugar to taste.
2. Add the tequila, rum, simple syrup and lime juice to the pitcher and stir to combine. Fill ten medium glasses halfway full with ice, then divide the punch among the glasses. Serve immediately, garnished with lime wheels in trendy Mason Jars.
 You can find Hibiscus Flowers in local markets with tea productsI got mind at 'Byblos' a lebanese market in Montreal.